抹茶のテリーヌショコラ🍵

○材料(パウンド型1台分) / 160℃約35分

ホワイトチョコ ...200

無塩バター         ...20

生クリーム35% ...125

抹茶                     ...13

グラニュー糖     ...13

全卵                     ...2個

卵黄                     ...1個分

・100均のパウンド型使用

・明治板チョコ約5枚使用

・十勝純生クリーム35%使用

・森半 有機宇治抹茶使用(ちょっと奮発して、ぜひ良い抹茶を使ってみてください♪)

○作り方

①50℃くらいの湯煎で、細かくしたホワイトチョコとバターをじっくり溶かす

②抹茶とグラニュー糖を合わせてよくまぜたものに、生クリームを少しずつ加えてまぜ温めておく(湯煎or鍋で少し加熱)

③ホワイトチョコを湯せんからあげ、②の生クリームを一気に加えて、ホイッパーで中心から乳化させるようにまぜる

④よく溶きほぐした卵(常温)を少しずつ加えながら同様にまぜる

⑤細かいメッシュの漉し器でこして、敷紙(クッキングシートでOK)を敷いた型に流す(水が入ってきそうな型なら、底をアルミホイルで覆っておく)

→80℃くらいのお湯を張り、160℃のオーブンで約35分ほど湯煎焼き

・途中、軽く焼き目がついてきたらアルミをかぶせて焼く。

・少しゆすって、表面がふるふると少しゆるめのプリンくらいになったらOK

・粗熱がとれたら、冷蔵庫で必ず一晩冷やしてから、温めた包丁でカットする

食べきれなかったら冷凍もOK！

ゆるめに立てた無糖の生クリームをそえてもさっぱり食べれてオススメです✨

もっちり、ねっとり濃厚で

ゆっくりと口の中で溶けていきます^^*

抹茶好きには本当に至高のスイーツです...🤤♡

ぜひ作ってみてくださいね！！