こんばんは、みぃです😊

お久しぶりです！

今回は最近作った

｢ゴーヤの佃煮｣

おいしくてとても気に入ったのでレシピにしてみました^^*

ほろ苦だけど食べやすくて

白いごはんにすごく合うので

地味ですがおいしいです！

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね😊

●ゴーヤの佃煮

○材料

ゴーヤ…150g(大きめ約½本分)

塩        …小½

ごま油…小1

酒        …大2

みりん…大2.5

砂糖    …大½

醤油    …大１

すりごま…ふたつまみ

かつお節…½袋

●作り方

①ゴーヤは種とワタをとり、縦4等分(2等分でもOK)にして1mmにカットする。

塩をふり、かるく揉んだら10〜15分常温でおいておく。

再びしっかり押し付けるように揉んで、水分が出てきたら、手で全力で水気を絞る(ゴーヤ150g→100gくらいになります)

②小鍋(フライパンでもOK)にごま油を入れ、ゴーヤを中火でさっと炒める

③調味料(酒・みりん・砂糖・醤油の順に)を入れて、中火で汁気がなくなるまでこまめに混ぜながら炊いていく

④汁気がほとんどなくなったら、すりごま・かつお節をお好みで加えて少し炒める

はい、完成です！✨

しっかり炒めても

ゴーヤのシャキシャキ感が残っていて

白ごはんと食べれば

苦味もあまり気になりません！

そのままでも、

冷蔵庫で冷やしてもおいしいです^^*

父が畑でゴーヤをとってくるのですが

毎回ゴーヤチャンプルーで飽きてしまったので…

今回は佃煮にしてみました！

(ちなみに、ゴーヤの唐揚げもめちゃうまです！

YouTubeで調べてみてください^^*笑)

また何か、おいしいレシピができたら

ブログでご紹介しますね😊

最後まで読んで頂きありがとうございました✨